lean adj. 瘦的（肉）

if you know what I mean 如果你知道我所指的

boneless adj. 无骨的, 去骨的

chicken breast 鸡胸

chicken thigh 鸡大腿

smoked ham 熏腿

cold cuts (冷吃的)肉片

salami n.  意大利咸味腊肠

bologna n. 一种大腊肠

T-bone n.  丁字牛排

rib eye牛里脊肉

sirloin steak n.  最好的牛腰肉

slaughter house  屠宰场
【拓展词汇】
turkey n. 火鸡

hot dog n. 热狗

cleaver n.  屠夫的切肉刀；屠刀

chopping block n. 砧板, 剁肉板

butcher paper 包肉用的纸